Категория: первые блюда

Время приготовления: 60 мин

Количество порций: 4-6

Рецепт чешского супа на курином бульоне с печеночными кнедликами. Подавай его к столу вместе с хлебом и рубленой зеленью.

1. Куриную печень помыть, удалить пленки. Взбить вместе с яйцом в блендере. Добавить соль, молотый перец и муку, замесить тесто.

2. Налить в кастрюлю 2 литра воды, добавить нарезанный лук и корень петрушки. Довести до кипения и добавить куриные крылышки. Варить в течение 40 минут.

3. Влажной чайной ложкой набирать тесто и опускать его в бульон. После того, как кнедлики всплывут, варить суп еще 5-7 минут.

4. Подавать готовый суп с нарезанной зеленью.

Ингредиенты: 

Для кнедликов: куриная печень – 1 шт., яйцо – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, соль – 1/2 ч.л., молотый перец – 1/2 ч.л., мука – 1 стакан

Для бульона: куриные крылья – 2 шт., лук – 1 шт., морковь – 2 шт., корень и зелень петрушки