Категория: первые блюда

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 6

Хэллоуин (День всех святых) празднуется в ночь с 31 октября на 1 ноября. Приготовь к этому празднику вкусный суп из тыквы.

1. Лук-порей и лук-шалот нарезать кружочками.

2. Тыкву очистить от твердой корочки, нарезать кубиками.

3. В сотейнике разогреть сливочное масло, смешать его с оливковым, припустить лук и тыкву.

4. Залить бульоном и варить под крышкой на слабом огне около 20 минут, пока тыква не станет совсем мягкой. Взбить блендером.

5. Влить сливки, по вкусу приправить солью и перцем. При подаче украсить суп молотым мускатным орехом и сметаной.

Ингредиенты:

куриный бульон – 1 л, тыква – 1 кг, лук-порей – 1 шт., лук-шалот – 1 шт., долька чеснока – 1 шт., сливочное масло – 30 г, сливки – 100 г, соль, молотый перец, мускатный орех, сметана