Категория: вторые блюда

Время приготовления: 60 мин

Рецепт вкусной запеканки из яиц, творога, сыра и овощей. Это блюдо хорошо подходит для завтрака или полдника. Его могут приготовить вегетарианцы.

1. Яйца взбить в большой миске. Добавить творог и взбить до получения однородной массы. Смешать с тертым сыром Пармезан, соусом Табаско, солью и перцем.

2. Разогреть духовку до 175 ° C. Подготовить овощи и хлеб. Нарезать помидоры и слить лишний сок. Добавить помидоры, базилик и кабачки и к яичной смеси. Смочить кубики хлеба небольшим количеством воды, отжать и добавить к остальным ингредиентам.

3. Смазать дно и стенки формы 23×33 см оливковым маслом. Вылить яично-овощную смесь. Выпекать 30 минут, затем увеличить температуру до 220 ° C и подрумянить в течение 5-10 минут.

4. Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут перед нарезкой.

Ингредиенты:
яйца – 6-8 шт., творог или Рикотта – 245 г, тертый Пармезан – 130 г, соус Табаско – 1/4 ч.л., соль – 1 ч.л., молотый перец – 1/4 ч.л., тертые или нарезанные кабачки – 400 г, нарезанные помидоры-сливки – 400 г, нарезанный базилик – 20 листьев, черствый хлеб, нарезанный кубиками – 4 ломтя, оливковое масло