Категория: десерт

Время приготовления: 90 мин

Для этого пирога можно использовать любой густой джем: абрикосовый, малиновый, клубничный, яблочный или сливовый.

1. Перемешать сахар, масло и яйца.

2. Печенье растолочь в крошку. Смешать его с измельченным миндалем, посыпать корицей и лимонной цедрой. Соединить эту смесь с яично-масляной. Хорошо перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Поставить на полчаса в холодильник.

3. Отделить от теста примерно треть. Оставшуюся часть переложить в форму и сформировать бортики. Наполнить корзинку из теста джемом или повидлом.

4. Из оставшегося теста сделать тонкие полоски. Полоски положить сверху на джем так, чтобы в результате получилась сетка. Поставить пирог в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

5. Перед подачей пирог остудить.

Ингредиенты:
сливочное масло – 200 г, сахар – 1/2 стакана, яйца – 3 шт., молотая корица – 1/2 ч.л., цедра одного лимона, печенье – 100 г, измельченный миндаль – 150 г, мука – 2 стакана, джем или густое варенье – 1 банка