Категория: вторые блюда

Время приготовления: 90 мин

Рецепт фаршированного перца с рисом, мясом и вялеными помидорами в томатно-сметанном соусе.

1. Мясо пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

2. В сковороде с растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Добавить рис и готовить, пока он не пропитается маслом, около 5-7 минут. Если нужно влить немного воды. Слегка остудить.

3. Тем временем помыть перец, срезать верхушки и удалить сердцевину.

4. Перемешать фарш, рис и нарезанные вяленые помидоры. Нафаршировать полученной смесью перец, выложить его в большую глубокую сковороду с растительным маслом. Налить немного воды, посолить, накрыть крышкой и тушить около 40-50 минут.

5. За 5-10 минут до конца приготовления смешать томатный соус и сметану, добавить в сковороду. Подавать фаршированный перец горячим.

Ингредиенты:
перец белозерка – 12 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., рис – 5-6 ст.л., вяленые помидоры – 4 шт., смешанный фарш – 500 г, сметана – 200 г, томатный соус – 100 г, растительное масло – соль, молотый перец, вода