Категория: закуски

Время приготовления: 60 мин

Баклажаны хорошо подходят для приготовления летних закусок и салатов. Возьми на заметку рецепт салата из баклажанов и томатов с острой чесночной заправкой.

1. Баклажан помыть и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и оставить минимум на полчаса. Промыть и обсушить.

2. Обжарить до готовности на разогретой с растительным маслом сковороде. Посолить и поперчить. Выложить кусочки баклажана на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

3. Помидоры черри помыть и нарезать.

4. Для заправки мелко порезать чеснок, базилик, смешать, полить маслом, посолить, поперчить, полить острым соусом чили (по вкусу).

5. Выложить все ингредиенты салата на сервировочное блюдо. Полить заправкой и украсить веточками базилика.

Ингредиенты:
баклажан – 1 шт., красные помидоры черри – 8-10 шт., желтые помидоры черри – 8-10 шт., растительное масло – для обжаривания, соль, молотый перец – по вкусу, зеленый базилик – для украшения
Для заправки: чеснок – 3 зубчика, базилик – несколько листиков, острый соус чили – по вкусу, соль, молотый перец – по вкусу