Категория: десерт

Время приготовления: 40 мин

Сладкий рулет с вареньем, взбитыми сливками и клубникой получается очень вкусным, и выглядит впечатляющие.

1. Разогреть духовку до 200 C.

2. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой форму 23 х 30 см.

3. Взбить яйца и сахар в миске до получения пышной светлой массы. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать. Переложить в форму и разровнять.

4. Выпекать в духовке в течение 7-10 минут, пока тесто не станет упругим на ощупь.

5. Вынуть из духовки и, перевернув, положить на другой кусок пергамента. Снять бумагу.

6. Намазать джем на тесто, а затем разложить взбитые сливки, оставив небольшой зазор по краям. Выложить ряд нарезанной клубники вдоль одного края. Свернуть тесто, чтобы покрыть клубнику, и повторить процесс, пока все ягоды не будут использованы. Готовый рулет можно просто посыпать сахарной пудрой, а можно украсить дополнительной порцией взбитых сливок и свежими ягодами.

Ингредиенты:
Для теста: яйца – 3 шт., светло-коричневый сахар – 75 г, мука – 75 г, разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Для начинки: клубничный джем – 75 г, взбитые сливки – 125 мл, свежая сладкая клубника – 100 г
Для украшения: сахарная пудра или сливки и свежие ягоды