Категория: закуски

Время приготовления: 60 мин

Кабачки – настоящая находка для заготовок на зиму. По вкусу они напоминают хрустящие маринованные огурцы.

1. Молодые кабачки помыть, отрезать кончики и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.

2. Укроп помыть, чеснок очистить от шелухи и нарезать пластинками.

3. Уложить специи и зелень на дно банок, плотно наполнить кабачками.

4. Растворить в кипятке соль, добавить уксус и разлить по банкам.

5. Стерилизовать банки в кипящей воде: полулитровые – 12 минут, литровые – 15 минут. Закатать стерилизованными крышками.

Ингредиенты:
кабачки – 1 кг, укроп – 25 г, чеснок – 4 зубчика, душистый перец – 5 горошин, соль – 1-1.5 ст.л., уксус 9% – 75 мл, вода – 1 л