Категория: десерт

Время приготовления: 50 мин

Традиционно в бискотти добавляют миндаль, так как этот орех был наиболее доступным в Италии. Сегодня ты можешь добавить в это итальянское печенье все, что угодно: сухофрукты, шоколад, разные виды орехов, цукаты, семечки, специи и пряности.

1. Разогреть духовку до 175 С. Большой противень застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.

2. В большой миске взбить сливочное масло, сахар, яйца и ваниль. Добавить муку, пекарский порошок и корицу. Добавить изюм и грецкие орехи, перемешать.

3. Разделить тесто пополам. Сформировать каждую половину теста в батон толщиной около 4 см. Переложить на подготовленный противень. Выпекать в течение 20 минут.

4. Острым ножом нарезать батоны по диагонали ломтикам толщиной около 1 см. Вернуть обратно на лист для выпечки. Выпекать около 6 минут, затем перевернуть печенье на другую сторону и выпекать еще 6 минут. Остудить на решетке.

Ингредиенты:
размягченное сливочное масло – 1/4 стакана, сахар – 2/3 стакана, яйца – 2 шт., натуральный ванильный экстракт или ванильный сахар – 1 ч.л., мука – 2 стакана, разрыхлитель – 2 ч.л., молотая корица – 1 ч.л., нарезанные грецкие орехи или миндаль – 1 стакан, изюм – 1 стакан