Категория: вторые блюда

Время приготовления: 90 мин

Курица, запеченная с лимоном, чесноком и розмарином, – это вкусное блюдо, не требующее особых усилий в приготовлении.

1. Разогреть духовку до 220º С.

2. Выпотрошенную курицу помыть и обрезать лишний жир.

3. Поместить курицу в жаровню или большую чугунную сковороду.

4. Растопить сливочное масло с чесноком в сотейнике на среднем огне. Смазать курицу чесночным маслом, натереть солью и перцем.

5. Поместить внутрь курицы две половинки лимона и веточки розмарина. Связать ноги кулинарным шпагатом. Запекать курицу примерно 1 час, поливая через каждые 15 минут выделяющимся соком. Готовить, пока внутренняя температура мяса не достигнет 73 градусов. Термометр нужно вставлять в грудку, не затрагивая кости.

6. Вынуть цыпленка из духовки и переложить его на разделочную доску. Дать отдохнуть в течение 10 минут. Затем нарезать ломтиками и подать к столу.

Ингредиенты:
курица – 1.5 – 2 кг, сливочное масло – 4 ст.л., измельченный чеснок – 4 дольки, лимон, разрезанный пополам – 1 шт., свежий розмарин – 3 веточки, соль, молотый перец – по вкусу