Категория: десерт

Время приготовления: 180 мин

Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер готовит классический английский торт вместе с лимонным кремом и малиновым вареньем.

1. Разогреть духовку до 170 ° C.

2. Смазать маслом и застелить бумагой две формы для выпечки диаметром 20 см. Слегка присыпать мукой.

3. Взбить масло и сахар в пышный светлый крем. Продолжая взбивать, добавить яйца по одному за раз. Добавить просеянную муку и семена ванили.

4. Разделить смесь между подготовленными формами. Выпекать в духовке в течение примерно 45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать немного остыть и осторожно переложить коржи на решетку. Полностью остудить.

5. Мелко натереть лимонную цедру в миску, добавить сахарную пудру и сливки. Взбить до мягких пиков. Смазать один корж вареньем, затем покрыть лимонным кремом. Разложить сверху малину. Накрыть вторым коржом и посыпать просеянной сахарной пудрой.

Ингредиенты:
азмягченное сливочное масло – 250 г + для смазывания, светло-коричневый сахар – 250 г, яйца – 4 шт., самовосходящая мука – 250 г + для посыпки, семена половины ванильного стручка, цедра одного лимона, сахарная пудра – 1 ст.л. + для посыпки, сливки для взбивания – 100 г, малиновый джем – 4 ст.л., свежая малина – 100 г