Категория: десерт

Время приготовления: 180 мин

Детские пасхальные куличи от обычных отличаются пониженным содержанием сдобы. В рецепте совсем не используется ванильный сахар, а молоко заменяется сливками.

1. Приготовить опару. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить щепотку соли, ложку сахара и две столовые ложки муки. Дать постоять в теплом месте 20 минут.

2. Яйца взбить с оставшимся сахаром. Перемешать с просеянной мукой и опарой. Тонкой струйкой вливая сливки, замесить тесто. Накрыть салфеткой и дать постоять в тепле в течение часа.

3. Добавить в тесто цукаты и промытый изюм. Выложить в формы для куличей и оставить еще на час.

4. Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

5. Приготовить глазурь. Взбить вместе белок, сахарную пудру и лимонный сок. Остывшие куличи покрыть белковой глазурью.

Ингредиенты:
мука – 4 стакана, сахар – 1 стакан, сливки – 1 стакан, молоко – 1/2 стакана, яйца – 5 шт., изюм – 100 г, цукаты – 100 г, сухие дрожжи – 25 г, соль – щепотка, яичный белок – 1 шт., сок лимона – 1 ст.л., сахарная пудра – 200 г