Категория: десерт

Время приготовления: 90 мин

Штрудель из вытяжного теста с корицей, вишней и миндалем станет прекрасным угощением на День рождения.

1. Вишню положить в миску и разморозить. Слить лишний сок

2. Муку насыпать в миску, добавить щепотку соли, растительное масло и теплую воду. Замесить тесто, при необходимости добавив немного муки. Накрыть полотенцем и дать постоять полчаса.

3. Залить изюм крепким чаем и оставить на 30 минут.

4. Расстелить чистое полотенце на столе, насыпать в центр немного муки и провести рукой по полотенцу несколько раз. Выложить сверху тесто и раскатать скалкой, несколько раз перевернув тесто с одной стороны на другую. Когда пласт станет совсем тонким, отложить скалку и растянуть тесто до размеров полотенца.

5. На тесто насыпать молотый миндаль, изюм, вишню и немного миндальных лепестков, отступая несколько сантиметров от края. Посыпать начинку сахаром и корицей.

6. Свернуть штрудель с помощью полотенца. Готовый рулет переложить в смазанную маслом форму, смазать маслом, посыпать сахаром и миндальными лепестками.

7. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Немного остудить и подать к столу вместе с шариком мороженого.

Ингредиенты:
Для теста: мука – 125 г, соль – щепотка, растительное масло – 1 ст.л., теплая вода – 100 мл
Для начинки: замороженная вишня – 500 г, светлый изюм – 50 г, молотый миндаль – 100 г, сахар – 50 г + для посыпки, миндальные лепестки – горсть, корица – по вкусу, сливочное масло – для смазывания, крепкий чай – 100 мл