Категория: вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Рецепт жареного филе лосося с картофельными котлетами и яйцами-пашот на гарнир.

1. Картофель почистить, нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду и размять картофель в пюре. Добавить рубленую зелень и молотый перец. Сформировать из картофельного пюре небольшие котлеты и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Приготовить яйца-пашот.

3. Филе лосося промыть, обсушить и разрезать на порционные куски, приправить по вкусу и смазать растительным маслом. Разогреть сковороду и обжарить рыбу до готовности.

4. Подавать жареную рыбу с картофельными котлетами и яйцами-пашот.

Ингредиенты:
картофель – 6 шт., соль, перец – по вкусу, рубленая зелень – 2 ст.л., растительное масло – для обжаривания, филе лосося – 600 г, яйца – 4 шт.