Категория: вторые блюда

Время приготовления: 40 мин

Предлагаем рецепт приготовления курицы в кисло-сладком соусе по-китайски.

1. В миске смешать кусочки курицы с яичным белком, солью и кукурузным крахмалом. Дать настояться в течение 15 минут при комнатной температуре.

2. Перемешать ананасовый сок, уксус, кетчуп, соль и коричневый сахар.

3. Нагреть большую сковороду или вок на сильном огне. Налить 1 столовую ложку растительного масла. Добавить курицу и распределить мясо в один слой. Готовить в течение 1 минуты.

4. Перевернуть и обжарить в течение еще 1 минуты. Переложить курицу на чистую тарелку, оставив максимальное количество масла в сковороде.

5. Уменьшить огонь и добавить оставшуюся 1 чайную ложку растительного масла. Когда масло нагреется, добавить куски перца и имбирь. Обжарить в течение 1 минуты.

6. Добавить кусочки ананаса и кисло-сладкий соус. Довести до кипения и добавить кусочки курицы. Готовить на медленном огне в течение 1-2 минут, до готовности курицы. Попробовать соус и добавить коричневый сахар по желанию.

Ингредиенты:
куриное филе – 450 г, яичный белок – 1 шт., крупная соль – 1/2 ч.л., кукурузный крахмал – 2 ч.л., консервированные ананасы – 285 мл банка, ананасовый сироп из банки – 1/4 стакана, белый уксус – 1/4 стакана, кетчуп – 1/4 стакана, крупная соль – 1/2 ч.л., коричневый сахар – 2-3 ст.л., растительное масло – 1 ст.л. + 1 ч.л., сладкий красный перец, нарезанный – 1 шт., сладкий желтый перец, нарезанный – 1 шт., тертый корень имбиря – 1 ч.л.