Категория: вторые блюда

Время приготовления: 60 мин

1. Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Бросить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут. Слить жидкость и пюрировать капусту блендером.

2. Отправить полученное пюре в сковороду и готовить на сильном огне в течение 3-5 минут. Добавить половину сливочного масла, сметану и горчицу, приправить по вкусу и снять с плиты.

3. В отдельной сковороде с растительным маслом обжарить рыбное филе в течение 2-3 минут. Добавить измельченный лук и готовить еще 3-5 минут. Размять рыбу вилкой, добавить соль и горчицу, прогреть.

4. Форму для выпечки смазать маслом и выложить слой рыбы. Сверху распределить пюре из цветной капусты, посыпать хлебными крошками и тертым сыром. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Ингредиенты:
цветная капуста – 750 г, филе белой рыбы – 750 г, репчатый лук – 1 шт., сливочное масло – 50 г, сметана – 2 ст.л., тертый сыр – 75 г, хлебные крошки или панировочные сухари – 50 г, растительное масло – 2 ст.л., дижонская горчица – 2 ст.л., соль – по вкусу, молотый перец – по вкусу