Категория: вторые блюда

Время приготовления: 45 мин

Сочные свиные фрикадельки в томатном соусе можно подавать с отварным рисом, спагетти или полентой.

1. Разогреть духовку до 200 ° С. Соединить все ингредиенты для фрикаделек в большой миске и хорошо перемешать.

2. Влажными руками руками сформировать 16 шариков. Поместить их в форму для выпечки 22х33 см и запекать до слегка коричневого цвета, около 15 минут.

3. Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и готовить в течение еще одной 1 минуты, затем добавить копченый перец чили, помидоры, орегано и говяжий бульон. Все хорошо перемешать, добавить соль по вкусу. Варить соус, не накрывая, пока готовятся фрикадельки.

4. Когда фрикадельки будут готовы, положить их в соус и перемешать. Если соус слишком жидкий, проварить его в течение нескольких минут.

5. Готовые фрикадельки подавать с рисом или полентой, посыпав рубленой кинзой.

Ингредиенты:
Для фрикаделек: нарезанные полоски бекона – 2 шт., измельченные дольки чеснока – 2 шт., яйца – 2 шт., хлебные крошки – 1/2 стакана, соль – 1 1/2 ч.л., свиной фарш – 680 г, орегано или мята – 2 ч.л., порошок копченого перца чили – 1-2 ч.л.
Для соуса: оливковое масло – 2 ст.л., нарезанный репчатый лук – 1 шт., измельченные дольки чеснока – 3 шт., копченый перец чили, консервированный – 1-3 шт., консервированные томаты, нарезанные – 800 мл, орегано – 2 ч.л., говяжий или куриный бульон – 1/2 стакана, кинза – для подачи