Категория: вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Горячее блюдо: жареные на гриле свиные отбивные с вишневой сальсой.

1. Смешать мелко нарезанный лук с лимонным соком в маленькой миске и отложить в сторону . Лимонный сок поможет снять остроту лука.

2. Смазать свиные отбивные (их толщина должна быть около 2 см) оливковым маслом и посыпать солью. Оставить при комнатной температуре, пока готовится сальса.

3. Поместить вишни без косточек, лук и нарезанный базилик в кухонный комбайн. Взбить, чтобы получился неоднородный соус с кусочками ягод.

4. Добавить бальзамический уксус,1/2 чайной ложки соли и сахара.

5. Обжарить свиные отбивные на гриле или сковороде гриль в течение 3 минут с каждой стороны на сильном огне. Дать отдохнуть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

6. Подавать свиные отбивные с вишневой сальсой.

Ингредиенты:
нарезанный красный лук – 1/2 чашки, лимонный сок – 2 ст.л., вишни без косточек – 4 стакана, свиные отбивные на кости – 4 шт., соль – по вкусу, оливковое масло – по вкусу, нарезанный свежий базилик – 2 ст.л., бальзамический уксус – 1 ст.л., соль – 1/2 ч.л., сахар – 1 ч.л.