Категория: закуски

Время приготовления: 60 мин

Кальмары идеально подходят для фарширования. В качестве начинки в этом рецепте используются колбаски, овощи и рис.

1. Кальмары разморозить, промыть и очистить.

2. Одну луковицу и две дольки чеснока очистить и мелко порезать.

3. В глубокой сковороде разогреть две столовые ложки масла и слегка обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанный полосками красный сладкий перец и готовить еще пять минут.

4. Добавить консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить на слабом огне около двадцати минут. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Приготовить начинку. Мелко нарезать одну луковицу, две дольки чеснока и колбаски.

6. Разогреть в сковороде две ложки растительного масла и обжарить овощи с колбасками до золотистого цвета. Снять с огня и добавить отварной рис. Посолить, поперчить и перемешать.

7. Нафаршировать кальмары полученной смесью.

8. В глубокую форму для запекания налить соус и выложить сверху фаршированные кальмары.

9. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут. Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью.

Ингредиенты:
тушки кальмаров – 1 кг, репчатый лук – 2 шт., дольки чеснока – 4 шт., томаты в собственном соку – 800 мл, болгарский перец – 1 шт., колбаски чоризо – 150 г, длиннозернистый рис – 150 г, растительное масло – 4 ст.л., соль, перец – по вкусу, зелень – для подачи