Категория: закуски

Время приготовления: 60 мин

Постный салат из рукколы с апельсинами, свеклой и грецкими орехами.

1. Свеклу отварить или запечь, остудить. Почистить и нарезать тонкими ломтиками.

2. Рукколу замочить на полчаса в холодной воде, чтобы убрать горечь.

3. Апельсин почистить, разобрать на дольки. Удалить белые пленки и косточки.

4. Грецкие орехи порубить.

5. Выложить в тарелку рукколу, сверху разложить свеклу, апельсины и орехи. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

Ингредиенты:
свекла – 2-3 шт., большой апельсин – 1 шт., руккола – пучок, грецкие орехи – 50 г, оливковое масло – 3 ст.л., соль, перец – по вкусу