Категория: закуски

Время приготовления: 10 мин

Вегетарианский салат из свежей моркови и свеклы с изюмом и медово-лимонной заправкой.

1. Сложить тертую морковь в миску.

2. Поместить тертую свеклу в дуршлаг и промыть под холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем, затем добавить в миску с морковью. Добавить изюм, аккуратно перемешать.

3. В маленькой миске перемешать красный перец, тмин, корицу, соль и кайенский перец. Затем добавить лимонный сок и мед; взбить до получения однородной смеси.

4. Полить заправкой и дать настояться в течение часа перед подачей на стол. Прямо перед подачей на стол посыпать нарезанной свежей мятой.

Ингредиенты:
тертая очищенная морковь – 2 стакана, тертая очищенная свекла – 1 стакан, светлый изюм – 1/2 стакана, молотый красный перец – 1/2 ч.л., молотый тмин – 1/4 ч.л., молотая корица – 1/4 ч.л., соль – щепотка, молотый кайенский перец – щепотка, лимонный сок – 2 ст.л., мед – 2 ч.л., свежая нарезанная мята – 2 ст.л.