Категория: вторые блюда

Время приготовления: 25 мин

Цветная капуста приобретет совершенно фантастический вкус, если запечь ее с орехами и специями.

1. Разогреть духовку до 200 ° C.

2. Бланшировать цветную капусту в подсоленной воде в течение нескольких минут, затем откинуть на дуршлаг.

3. Добавить оливковое и сливочное масло, перемешать.

4. В ступке с помощью пестика раздробить специи и перец с щепоткой соли, затем смешать их с миндалем и отправить в горячую, сухую жаропрочную кастрюлю. Готовить несколько минут, затем добавить цветную капусту.

5. Когда капуста окрасится в цвет специй, добавить лимонную цедру и сок и перемешать. Жарить в течение еще одной минуты.

6. Отправить в разогретую духовку на 15 минут, чтобы капуста приобрела красивую хрустящую корочку.

Ингредиенты:
цветная капуста, разобрать на соцветия – 1 головка, морская соль – по вкусу, оливковое масло – по вкусу, сливочное масло – по вкусу, тмин – 2 ч.л., семена кориандра – 2 ч.л., сушеный перец чили – 1-2 шт., очищенный миндаль – горсть, цедра и сок одного лимона