Категория: вторые блюда

Время приготовления: 180 мин

Тыкву можно жарить, запекать, сушить, из нее получаются вкусные каши, однако настоящим кулинарным шедевром становится фаршированная тыква, запеченная в духовке.

1. Разогреть сковороду с 2 столовыми ложками масла и обжарить мясо до золотистого цвета.

2. Добавить воду, картофель, морковь, сельдерей, зеленый перец, чеснок, лук, соль и перец.

3. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 2 часов, время от времени помешивая.

4. Добавить бульон и помидоры.

5. Вымыть тыкву и срезать верхушку. Аккуратно вынуть волокна и семена изнутри. Поместить тыкву в неглубокую форму для пирога. Выложить рагу в тыкву и накрыть верхушкой. Смазать тыкву оставшимся маслом.

6. Запекать при 160 ° С в течение 2 часов или пока тыква не станет мягкой. Подавать рагу, выскабливая немного тыквенной мякоти с каждой порцией.

Ингредиенты:
говядина, нарезанная кубиками – 1 кг, растительное масло – 3 ст.л., вода – 1 чашка, очищенный и нарезанный картофель – 3-4 шт., очищенный и нарезанная морковь – 4 шт., нарезанный зеленый перец – 1 шт., нарезанные стебли сельдерея – 1-2 шт., нарезанный чеснок – 4 дольки, нарезанный лук – 1 шт., соль – 2 ч.л., молотый перец – 1/2 ч.л., раскрошенные кубики говяжьего бульона – 2 ст.л., консервированные помидоры в собственном соку – 400 мл, круглая тыква – 4-5 кг