Категория: закуски

Время приготовления: 180 мин

Классическое меню Октоберфеста обязательно включает тушеную капусту.

1. Капусту помыть, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Тонко нашинковать. Сложить капусту в большую миску с холодной водой.

2. Растопить масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавить лук и пассеровать в течение 5 минут. Вынуть капусту из воды и добавить к луку.

3. Добавить нарезанное яблоко, уксус, корицу, мед и соль; перемешать. Уменьшить огонь до среднего-низкого.

4. Накрыть кастрюлю и готовить в течение 1 1/2 до 2 часов, периодически помешивая.

Ингредиенты:
краснокочанная капуста – 1 кг, сливочное масло – 2 ст.л., репчатый лук – 1 шт., большое яблоко – 1 шт., красный винный уксус – 3 ст.л., мед – 3 ст.л., соль – 1 ч.л., корица – 1/2 ч.л.