Категория: десерт

Время приготовления: 180 мин

Кизил созревает осенью. Для варенья подходят спелые, но не успевшие перезреть ягоды.

1. Кизил промыть, снять c плодоножек. Залить горячей водой, дать постоять 10 минут.

2. Приготовить простой сироп из сахара и воды.

3. Ягоды отправить в сироп и варить 5-8 минут. Снять с огня и дать постоять 4-6 часов. Затем проварить до готовности на среднем огне, все время снимая пену.

4. Переложить горячее варенье в стерилизованные банки, закатать. Укутать полотенцами и оставить до полного остывания. Хранить варенье в сухом прохладном месте.

Ингредиенты:
кизил – 1 кг, сахар – 1.2 кг, вода – 500 мл