Категория: закуски

Время приготовления: 60 мин

Это типичная баварская закуска, которая готовится из камамбера, сливочного масла, лука, тмина и сладкой красной паприки. Обацда считается одним из главных дополнений к пиву на Октоберфесте.

1. Разогреть духовку до 200º С. Острым ножом разрезать очищенную головку чеснока пополам. Выложить чеснок на лист алюминиевой фольги; сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью. Завернуть чеснок в фольгу и запекать около 30-35 минут. Вынуть чеснок, немного остудить. Затем разобрать на дольки и почистить.

2. В чаше кухонного комбайна смешать нарезанный сыр камамбер, сливочный сыр, мягкое сливочное масло и пиво; взбить до получения однородной массы. Добавить чеснок, тмин и паприку; еще раз взбить.

3. Добавить нарезанный лук. Приправить солью и свежемолотым черным перцем, взбить. Переложить смесь в герметичный контейнер и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Довести до комнатной температуры перед подачей на стол. Посыпать нарезанным зеленым луком и свежемолотым черным перцем. Подавать с ломтиками редиса, солеными огурцами, ржаными сухарями и брецелями.

Ингредиенты:
головка чеснока – 1 шт., оливковое масло – по вкусу, соль – по вкусу, камамбер, срезать корку – 450 г, сливочный сыр – 170 г, сливочное масло – 55 г, темное немецкое пиво – 1/4 чашки, паприка – 1/4 ч.л., тмин – 1 ч.л., нарезанный лук – 1/2 стакана, соль и свежемолотый черный перец – по вкусу, нарезанный зеленый лук – 1 ст.л.