Категория: вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Говяжья печень и яблоки – классическое кулинарное сочетание.

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, обжарить нарезанный лук до мягкости, переложить в небольшую миску.

2. Теперь добавить яблоки в ту же сковороду, где готовился лук, с дополнительной порцией оливкового масла. Жарить на слабом огне до золотистого цвета, переложить в чистую миску.

3. Обжарить печень до золотистого цвета.

4. Теперь добавить лук и яблоко, перемешать с печенью, приправить перцем и солью.

5. Затем добавить вино и дать покипеть течение 5 минут. Затем уменьшить огонь и готовить еще 5 минут. Подавать с картофельным пюре или другим гарниром.

Ингредиенты:
говяжья печень, крупно нарезанная – 500 г, репчатый лук, нарезанный – 3 шт., очищенные яблоки, нарезанные – 2 шт., оливковое или растительное масло – для обжаривания, красное вино – 1 стакан, соль, перец – по вкусу