Категория: первые блюда

Время приготовления: 30 мин

Этот суп очень просто готовится, и к тому же в нем мало калорий.

1. Репчатый лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле.

2. Затем добавить мелко нарезанные листья шпината и щавеля.

3. Влить воду и проварить несколько минут. Добавить мелко нарезанный чеснок.

4. Полученную массу измельчить блендером до однородной консистенции вместе с петрушкой.

5. Отварить яйца вкрутую, остудить и почистить. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке или на сковороде.

6. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую порцию половинку яйца, оливковое масло и гренки.

Ингредиенты:
щавель – 120 г, шпинат – 120 г, репчатый лук – 1 шт., чеснок – 2 дольки, зелень петрушки – несколько веточек, вода – 1 л, соль, перец – по вкусу, яйца – 2 шт., растительное масло – для обжаривания, белый хлеб – несколько ломтиков, оливковое масло – 4 ч.л.