Категория: десерт

Время приготовления: 60 мин

Рецепт приготовления несладкой летней галеты с начинкой рататуй.

1. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель.

2. В стакан с маслом налить горячую воду, вылить в мучную смесь. Тщательно перемешать и замесить плотное, не липнущее к рукам тесто. Раскатать его в круг толщиной примерно 0,5 см и смазать томатным соусом, отступая от краев на 3-4 см.

Читай также: Клафути с инжиром и бананом

3. Все овощи помыть, нарезать кружочками толщиной 2 мм, красиво выложить на тесто поверх томатного соуса. Края поднять и разложить веером. Отправить галету в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

4. Пока пирог печется, натереть чеснок на терке, перемешать с оливковым маслом, солью, перцем и рубленым укропом. Полить этой смесью галету и запекать еще 10 минут. Перед подачей пирог остудить.

Ингредиенты:
Для теста: мука – 2 стакана, соль – 1/2 ч.л., разрыхлитель – 1 ч.л., горячая вода – 1/2 стакана, растительное масло без запаха – 1/2 стакана
Для начинки: томатный соус – 3-4 ст.л., кабачок – 1 шт., красный лук – 1 шт., баклажан – 1 шт., помидор – 1 шт., сладкий перец – 1 шт.
Для чесночного соуса: оливковое масло – 4 ст.л., морская соль – 1 ч.л., чеснок – 1 долька, молотый перец – по вкусу, рубленый укроп – 2 ст.л.