Категория: закуски

Время приготовления: 30 мин

Летний рецепт фаршированных кабачков с мясным фаршем, сыром и соусом маринара.

1. Кабачки помыть и разрезать пополам. Вынуть мякоть и семена, оставив лодочки примерно 0,5-1 см в толщину.

2. Поместить кабачки на смазанный маслом противень, накрыть и запекать при температуре 160°С в течение 5-10 минут. Слить лишнюю жидкость.

3. Лук почистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить фарш и готовить, постоянно разбивая комочки кухонной лопаткой, пока мясо не перестанет быть розовым. Снять сковороду с огня, слить жидкость. Добавить яйцо, соус маринара, хлебные крошки и половину сыра. Посолить и поперчить.

4. Выложить примерно четверть стакана начинки в каждую половинку кабачка. Запекать в духовке еще 10-15 минут. Посыпать остатками сыра и запекать, пока он не расплавится.

5. Подавать закуску горячей.

Ингредиенты:
кабачки или цуккини – 4 шт., смешанный мясной фарш – 500 г, репчатый лук – 1 шт., яйцо – 1 шт., соус маринара – 3/4 стакана, хлебные крошки – 1/4 стакана, соль, перец – по вкусу, тертый сыр – 100 г