Категория: десерт

Время приготовления: 120 мин

Несладкий пирог из дрожжевого теста с зеленью и рассольными сыром.

1. Сухие дрожжи развести в 50 мл теплого молока и соединить с мукой, сахаром, солью и оставшимся молоком.

2. Хорошо вымесить тесто, накрыть его пленкой и оставить на 30-60 минут при комнатной температуре до подъема в 1,5-2 раза. Затем обмять тесто на поверхности, посыпанной мукой и снова оставить на 20 минут.

3. Весь сыр и брынзу натереть. Смешать сыр и брынзу я яйцом и сливками. Мелко нарубить свежую зелень, добавить в смесь и посолить начинку по вкусу.Тесто раскатать так,чтобы получился круг, поместить его в форму,смазанную маслом, выложить на тесто начинку, прикрыть ее краями теста, скрепить их,

4. Смазать верх пирога 1 белком и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Ингредиенты:
сухие дрожжи – 5 г, теплое молоко – 300 мл, мука – 500 г, сахар – 1 ч.л., соль – 1 ч.л., сулугуни – 200 г, брынза – 200 г, сливки – 2 ст.л., яйцо – 1 шт., петрушка – 50 г, орегано – 30 г