Категория: вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Если у тебя есть возможность готовить на открытом огне или хотя бы на сковороде гриль, обязательно попробуй рецепт вкусного летнего рагу с ароматным соусом.

1. Все овощи помыть.

2. Перец разрезать вдоль на 8 частей, удалив сердцевину. Баклажаны и цуккини нарезать кружками. Помидоры разрезать пополам. Красный лук крупно порезать.

3. Стручковую фасоль нарезать ломтиками длиной 3-4 см и отварить в подсоленной воде.

4. Сбрызнуть все овощи, кроме фасоли, оливковым маслом, посолить и посыпать специями. Обжарить овощи на решетке с двух сторон.

5. Перемешать все ингредиенты для заправки.

6. Переложить овощи в сковороду и полить соусом винегрет.

Ингредиенты:
разноцветный сладкий перец – 3 шт., цуккини – 2 шт., баклажан – 2 шт., коктейльные помидоры – 8 шт., красный лук – 1 шт., зеленая стручковая фасоль – 200 г, соль, перец – по вкусу, оливковое масло – 3 ст.л.
Для заправки: оливковое масло – 3 ст.л., лимонный сок – 1 ст.л., дижонская горчица – 1 ст.л., мед – 1 ч.л., тертый чеснок – 1-2 дольки, соль, перец – по вкусу