Категория: соусы

Время приготовления: 20 мин

Фламбированный малиновый соус с карамелью и коньяком подают к мороженому или ванильному пудингу.

1. Сахар подогревать на сковороде, пока он слегка не карамелизуется.

2. Малину помыть и обсушить, добавить в сковороду. Подогревать, помешивая, пока не получится густой соус.

3. Коньяк или ром подогреть, поджечь и горящим добавить к ягодному соусу.

4. Когда пламя стихнет, подавать соус вместе с ванильным мороженым.

Ингредиенты:
сахар – 4 ст.л., малина – 300 г, коньяк или ром – 6 ст.л.