Категория: вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Готовим тушеную телятину с болгарским перцем в имбирно-апельсиновом соусе.

1. Мясо нарезать тонкими полосками длиной 2 см, положить в миску и полить соевым соусом. Тщательно перемешать. оставить на 30 минут.

2. Перцы промыть, удалить семена и нарезать полосками шириной 0,5 см. Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками длиной 3 см.

3. В большом воке разогреть 1 ст. л. масла, положить нарезанный перец и жарить, помешивая, 4 мин. Переложить в миску. В той же сковороде обжарить лук, 1 минуту. Переложить в миску с перцами.

4. Оставшееся масло влить в вок, выложить мясо и жарить 3-4 минуты. Добавить в миску к овощам.

5. В воке смешать апельсиновую цедру и сок, имбирь, кукурузный крахмал и прогреть 2-3 минуты, затем вернуть в сковороду овощи и мясо.

6. Апельсины очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Добавить в сковороду и готовить, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавить по вкусу сахар.

Ингредиенты:
телятина – 600 г, соевый соус – 2 ст.л., сладкий перец – 2 шт., апельсиновая цедра – 1 ч.л., апельсиновый сок – 125 мл, тертый корень имбиря – 1.5 ч.л., кукурузный крахмал – 1.5 ч.л., большие апельсины – 2 шт.