Категория: десерт

Время приготовления: 90 мин

Торт с клубничным кремом – прекрасный десерт, который как нельзя лучше подойдет для девичника или романтического ужина.

1. В блендере взбить размороженную клубнику, сливочный сыр и 100 г сахара.

2. В отдельной миске взбить сливки.

3. Смешать взбитую клубнику со взбитыми сливками. Полученную массу поставить в холодильник на 1 час.

4. Отделить желтки от белков. В миску с желтками добавить 250 г сахара и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Помешивая, влить молоко, затем добавить просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.

5. Отдельно взбить белки в пышную пену, добавить к желткам и осторожно перемешать.

6. Готовое тесто выливаем в слегка присыпанную мукой форму для выпекания. Готовить при температуре 180 градусов около 45 минут (готовность проверить зубочисткой). Дать остыть в течение 30 минут.

7. Разрезать торт на два-три слоя. Положить один корж на блюдо, смазать слоем крема. Сверху поставить еще один корж поверх крема. Повторить еще один слой, если коржа три. Верхний слой смазать кремом и украсить клубникой.

Ингредиенты:
Для крема: клубника – 150 г, сливочный сыр – 500 г, взбитые сливки – 350 мл, сахар – 100 мл
Для бисквита: сахар – 250 г, сливочное масло – 75 г, молоко – 125 мл,
мука – 250 г, разрыхлитель – 1 ст.л., яйца – 3 шт.