Категория: десерт

Время приготовления: 20 мин

Домашний чизкейк с коньяком порадует насыщенным шоколадным вкусом и легкостью приготовления.

1. Печенье поломать, сложить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой, чтобы получились мелкие крошки. Перемешать с растопленным маслом.

2. Покрыть пищевой пленкой разъемную круглую форму диаметром 20-23 см. Утрамбовать тесто по дну формы и поставить в холодильник, пока готовится начинка.

3. Перемешать венчиком маскарпоне, взбитые сливки* и сахарную пудру. Добавить коньяк, столовую ложку какао и растопленный на водяной бане шоколад, хорошо перемешать.

4. Поместить начинку на основу, разровнять сверху. Поставить чизкейк в холодильник на ночь, перед подачей посыпать оставшимся какао.

Ингредиенты:
Для основы: сахарное печенье – 100 г, сливочное масло – 50 г
Для начинки: маскарпоне – 250 г, темный шоколад – 100 г, сливки 33% – 150 г, какао-порошок – 2 ст.л., сахарная пудра – 2 ст.л., коньяк – 2 ст.л