Категория: первые блюда

Легкий зимний суп с овощами, белой фасолью и куриными фрикадельками.

1. Замочить фасоль на ночь в холодной воде. Слить жидкость, залить свежей водой и отварить до мягкости.

2. Картофель и морковь почистить и нарезать небольшими кусочками.

3. Куриный бульон довести до кипения, добавить овощи и варить около 10 минут.

4. Для фрикаделек смешать фарш, мелко нарезанный лук и специи. Скатать мясо в шарики, отправить в бульон и варить еще 10 минут. Добавить фасоль, зелень и соль по вкусу. Прогреть и снять суп с огня.

Ингредиенты:
куриный бульон – 2 л, сухая белая фасоль – 100 г, картофель – 3 шт., морковь – 1 шт., куриный фарш – 500 г, лук – 1/2 шт., соль, перец – по вкусу, зелень – по вкусу