Today

Картофельная запеканка с рыбой

Категория: вторые блюда

Картофельную запеканку с овощами, рыбой и сыром можно приготовить на обед или ужин.

1. Рыбу помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Морковь почистить и порезать тонкими полукольцами. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко порубить.

2. Приготовить картофельное пюре и смешать его с сыром.

3. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и готовить до мягкости. Добавить чеснок, морковь и специи, жарить еще 5-7 минут.

4. Форму для запекания смазать сливочным маслом.

5. Выложить половину картофельного пюре, сверху равномерно распределить кусочки рыбы, посолить и поперчить. На рыбу выложить лук с морковью и слой зеленого горошка.

6. Сверху разложить оставшееся картофельное пюре. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 30 минут или до золотистого цвета. Перед подачей слегка остудить.

Ингредиенты:
рыбное филе – 750 г, картофельное пюре – 4 стакана, лук – 1 шт.,
морковь – 2-3 шт., дольки чеснока – 2-3 шт., тертый сыр – 100 г,
соль, перец – по вкусу, замороженный зеленый горошек – 1 стакан,
растительное масло – для жарки, сливочное масло – 1 ст.л.

переглядів
up