Категория: десерт

Праздничный торт с черносливом, сгущенкой и сметанным кремом.

1. Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и размягченным сливочным маслом. Всыпать просеянную с какао и разрыхлителем муку. Добавить сгущенное молоко и перемешать до однородности.

2. Форму диаметром 23 см застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто, разровнять поверхность теста и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый корж остудить, переложить на тарелку и разрезать на три части.

3. Чернослив помыть и нарезать маленькими кусочки. Залить горячей водой на 15 минут, затем обсушить.

4. Взбить сахар и сметану, чтобы получился однородный пышный крем. Добавить чернослив, перемешать.

5. Корж пропитать сгущенкой, сверху распределить часть крема. Повторить. Верх и бока торта украсить сметанным кремом и посыпать сквозь сито какао-порошком. Убрать на несколько часов в холодильник.

Ингредиенты:
Для теста: мука – 125 г, сахар – 125 г, сливочное масло – 100 г, яйца – 2 шт., ванильный сахар – 1 пакетик, какао-порошок – 3 ст.л., соль – щепотка, разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой, сгущенное молоко – 100 мл
Для начинки: чернослив – 200 г, сметана 30% – 300 г, сахар – 150 г,
сгущенное молоко – 200 мл, какао-порошок – для украшения