Категория: вторые блюда

Запеченная курица в апельсиново-чесночном маринаде хорошо сочетается с отварным рисом и картофельным пюре.

1. Разогреть духовку до 200 ° C.

2. В большой миске смешать джем, оливковое масло, горчицу, чеснок, имбирь и приправу. Сделать по три диагональных надреза в каждом куске мяса. Отправить курицу в маринад и дать постоять в холодильнике полчаса.

3. Поместить бедрышки в большую форму для запекания и залить оставшимся маринадом.

4. Тонко нарезать апельсины и положить сверху на кусочки курицы.

5. Накрыть фольгой для запекания и поставить на средний уровень духовки. Запекать в течение 20 минут, затем снять фольгу и запекать еще 30-40 минут, поливая время от времени маринадом. Мясо должно стать золотистым, а при прокалывании выделяться прозрачный сок. Вынуть из духовки и посыпать петрушкой перед подачей на стол.

Ингредиенты:
апельсиновый джем – 4 ст.л., оливковое масло – 2 ст.л., дижонская горчица – 1 ст.л., измельченный чеснок – 1 долька, тертый корень имбиря – 1 ст.л.,
соль, перец – по вкусу, куриные бедрышки – 12-16 шт., апельсины – 2-3 шт.,
нарезанная петрушка – 1-2 ст.л.