Категория: вторые блюда

Итальянское карпаччо можно приготовить не только из говядины, но и из филе лосося.

1. Заморозить в морозильной камере филе лосося и вынуть перед подачей.

2. Нарезать рыбу тонкими ломтиками, красиво разложить на тарелке.

3. Сбрызнуть рыбу соком лимона, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпать тертым пармезаном и молотым перцем.

4. Украсить карпаччо зеленью и кусочками лимона и сразу же подать к столу.

Ингредиенты:
филе слабосоленого лосося – 200 г, сок половины лимона, оливковое масло – 1 ст.л., бальзамический уксус – несколько капель, ломтики лимона – для украшения, зелень – для украшения, пармезан – 25 г, молотый перец – по вкусу