Категория: десерт

Простой и вкусный пирог с фруктами можно приготовить на завтрак.

1. Персики вынуть из сиропа и порезать дольками.

2. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром до пышной светлой пены, добавить корицу, цедру лимона, крахмал и просеянную муку, перемешать до получения однородной массы.

3. Белки взбить с щепоткой соли в плотную пену, аккуратно добавить в тесто.

4. Форму для выпечки 28 см застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Тесто вылить в форму, сверху выложить кусочки персиков и посыпать корицей. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

5. Остудит пирог на решетке.

Ингредиенты:
мука – 100 г, кукурузный крахмал – 50 г, натуральный йогурт или кефир – 125 мл, яйца – 3 шт., сахар – 60 г, разрыхлитель – 1 ч.л., молотая корица – 1/3 ч.л., половинки консервированных персиков – 8-10 шт., тертая цедра – 1 ч.л., соль – щепотка