Категория: десерт

По желанию в тесто можно добавить поджаренные грецкие орехи, ананасовые цукаты и кокосовую стружку.

1. Разогреть духовку до 180 ° C. Смазать маслом две формы для торта диаметром 23 см. Вырезать круг из пергаментной бумаги, положить на дно формы.

2. Морковь помыть, почистить и натереть на терке.

3. Просеять сухие ингредиенты в миску. Добавить масло, яйца и ваниль. Хорошо взбить. Добавить тертую морковь.

4. Разлить тесто по формам для выпечки. Установить их на среднем уровне духовки и выпекать в течение 45-50 минут. Проверить готовность с помощью зубочистки. Остудить коржи на решетке, затем пропитать коньяком.

5. Взбить все ингредиенты для крема. Сахар должен полностью раствориться. Покрыть коржи кремом, по желанию украсить крошками из части коржа или кокосовой стружкой.

Ингредиенты:
мука – 3 чашки, сахар – 2 чашки, соль – 1 ч.л., разрыхлитель – 1.5 ч.л., молотая корица – 1 ч.л., растительное масло без запаха – 1.25 чашки,
сок маленького апельсина, яйца, слегка взбить – 4 шт., ванильная эссенция – 1 ч.л., коньяк – 4 ст.л., тертая морковь – 2 стакана
Для крема: сметана 25% – 400 мл, сахар – 1 стакан, ванильный экстракт – 1 ч.л., загуститель для сливок – 1 пакетик