Категория: вторые блюда

Рецепт осеннего жаркого из баранины и фасоли в томатном соусе.

1. Фасоль замочить на ночь в большом количестве воды. Отварить фасоль до готовности.

2. Мясо порезать небольшими кусочками. Лук, чеснок и сельдерей мелко порезать. Обжарить мясо на растительном масле до золотистого цвета, посолить, добавить 1 стакан воды и тушить на медленном огне до испарения жидкости.

3. Добавить лук, чеснок, сельдерей и жарить вместе 2-3 минуты. Добавить помидоры, томатную пасту и тушить еще 2 минуты.

4. Всыпать фасоль. Долить еще немного кипящей воды, посолить и добавить лавровый лист. Варить 5-7 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать с отварным рисом басмати.

Ингредиенты:
баранина – 500 г, лук – 1 шт., чеснок – 3 дольки, лавровый лист – 1 шт., черешковый сельдерей – 70 г, консервированные помидоры – 500 мл, томатная паста – 1 ст.л., крупная белая фасоль – 2 стакана, растительное масло – 4 ст.л., зелень – по вкусу, соль, перец – по вкусу