Категория: десерт

Готовим ароматный кекс из медового теста в орехами, цукатами, пряностями и шоколадной глазурью.

1. Медленно нагреть и растопить мед, сахар, сливочное масло, перелить все в мисочку и дать остыть.

2. В остывшую смесь добавить яйца, кофейную ложку без верха молотой корицы, тертую цедру апельсина, несколько капель миндальной эссенции.

3. Смешать и просеять муку, разрыхлитель и соединить с первой массой. Добавить апельсиновый сок, цукаты и орехи.

4. Переложить тесто в смазанную маслом форму для кекса диаметром 26 см, выровнять его, поставить выпекать в нагретую духовку.

5. Выпекать около получаса при температуре 180-200 градусов.

6. Разломать на кусочки и распустить на водяной бане шоколад и молоко. Когда масса станет гладкой, вылить ее на кекс и украсить орехами и цукатами.

Ингредиенты:
Для теста: мед – 125 г, сахар – 50 г, ванильный сахар – 10 г, сливочное масло – 125 г, яйца – 2 шт., корица – 1 коф. ложка, цедра одного апельсина, миндальная эссенция – 2-3 капли, мука – 250 г, разрыхлитель – 3 ч.л., апельсиновый сок – 2 ст.л., цукаты – 50 г, рубленые орехи – 50 г, масло – для смазывания
Для украшения: шоколад – 75 г, молоко – 3 ст.л., орехи и цукаты