Категория: вторые блюда

Рецепт мексиканской горячей закуски с мясом, красной фасолью и томатным соусом.

1. Лук очистить, измельчить и обжарить до прозрачности.

2. Мясо нарезать кубиками 1х1 см и добавить к луку. Готовить на среднем огне, помешивая, 10-15 минут. Добавить мелко нарезанный сельдерей и зеленый лук.

3. Когда мясо станет мягким, положить в сковороду фасоль.

4. Зиру растереть в ступке, добавить в сковороду вместе с чили, посолить по вкусу и влить томатное пюре. Перемешать, довести до кипения и выключить огонь.

5. Лепешки для тако разогреть и выложить на широкую тарелку поверх листьев зеленого салата. Наполнить из начинкой и подавать горячими, посыпав тертым сыром

Ингредиенты:
лук – 1 шт., говядина – 200 г, рубленый зеленый лук – 2 ст.л., соль – по вкусу, молотый перец чили – по вкусу, листья салата – по вкусу, растительное масло – 40 мл, стебель сельдерея – 30 г, консервированная красная фасоль – 300 г, зира – 1/2 ч.л., томатное пюре – 250 г, лепешки для тако – 6 шт., тертый сыр – для подачи