Категория: вторые блюда

Готовим жареную рыбу в чесночном маринаде с гарниром из стручковой фасоли, зеленого горошка и помидоров.

1. На доске раздавить чеснок ножом.

2. Стейк из лосося посолить и поперчить по вкусу, полить сверху оливковым маслом и соком лимона, уложить сверху раздавленный чеснок. Поставить в прохладное место на 15 минут для маринования.

3. Рыбу обжарить на гриле или сковороде до золотистого цвета и выложить на блюдо.

4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить стручковую фасоль и зеленый горошек до мягкости, посолить и поперчить. За 5 минут до готовности добавить помидоры черри и жареные кедровые орехи.

5. Подавать рыбу с овощным гарниром, посыпав рубленой зеленью.

Ингредиенты:
стейки лосося – 4 шт., лимон – 1 шт., оливковое масло – 100 г, чеснок – 4 дольки, соль, перец – по вкусу
Для гарнира: стручковая фасоль – 300 г, зеленый горошек – 200 г, помидоры черри – 10 шт., кедровые орехи – горсть, соль, перец – по вкусу, растительное масло – 2 ст.л., зелень – для украшения