Категория: закуски

Пикантный осенний салат из тыквы, курицы, стручковой фасоли и помидоров.

1. Куриное филе отбить, посолить, наперчить, поджарить и нарезать ломтиками. Тыкву очистить от семян и кожуры, посолить, наперчить, завернуть в фольгу и печь в духовке 15–20 минут при температуре 180°С.

2. Спаржевую фасоль бланшировать 5 минут.

3. В разогретую сковороду влить 1 ч.л. оливкового масла, всыпать нарезанный соломкой лук-порей, бланшированную фасоль, положить целый помидор, куриное филе и обжаривать в течение 3 минут. Выложить на тарелку, заправить соусом из сливок с кунжутной пастой, сверху выложить ломтики печеной тыквы и посыпать чищеными тыквенными семечками.

Ингредиенты:
тыква – 200 г, спаржевая фасоль – 1 стакан, куриное филе – 1 шт., помидор черри – 1 шт., лук-порей – 1/2 стебля, оливковое масло – по вкусу, соль, перец – по вкусу
Для соуса: сливки 36% – 2 ст.л., кунжутная паста – 1/2 ч.л., тыквенные семечки – 1 ст.л.