Категория: вторые блюда

Тыква довольно универсальна: из нее можно приготовить суп, овощное рагу, десерт, начинку для пирога и оладьи.

1. В теплом молоке развести дрожжи и столовую ложку сахара. Всыпать половину муки, размешать. Накрыть опару и поставить ее в тепло на полтора часа. Опара поднимется, увеличится в 2-3 раза и станет рыхлой.

2. Добавить яйца, размешать. Влить растопленное сливочное масло.

3. Тыкву натереть на крупной терке, отжать сок. Добавить тыкву в тесто, хорошо перемешать. Всыпать оставшуюся муку, щепотку соли. Накрыть тесто, поставить в теплое место.

4. Через 30-40 минут тесто хорошо поднимется.

5. Ложку смочить в воде и, не размешивая, выкладывать тесто в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить оладьи до золотистого цвета цвета. Подавать горячими, со сметаной или сгущенным молоком.

Ингредиенты:
мука – 2.5 – 3 стакана, молоко – 1 стакан, сахар – 3 ст.л., сливочное масло – 2 ст.л., мякоть тыквы – 200 г, яйца – 2 шт., свежие дрожжи – 25 г, соль – щепотка, растительное масло – для жарки