Категория: первые блюда

Куриный бульон можно использовать как основу для супов или ризотто. Самый простой вариант супа – добавить в бульон отваренную вермишель.

1. Репчатый лук и морковь помыть и очистить. Куриную ножку хорошо помыть под проточной водой.

2. Отправить куриную ногу в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Варить на слабом огне 2-3 часа, периодически снимая пену. В последний час приготовления добавить лук и морковь, посолить.

3. Подавать бульон горячим с половинкой отваренного яйца, посыпав его свежей зеленью.

Ингредиенты:
куриная нога – 1 шт., куриное крыло – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., вода – 3 л, соль – по вкусу, зелень – для подачи, яйцо – для подачи